Tarterie à Bordeaux
EQUILIBRE BORDEAUX
Notre fonctionnement
Tarterie à Bordeaux
Tarterie à Bordeaux
Franchissez les portes de notre boutique et laissez libre cours à votre créativité en composant vous-même votre tartelette gourmande à partir de notre carte du moment.
Commencez par choisir votre fond de tarte, puis sélectionnez les ingrédients : gel, coulis, crème, mousse, et bien plus encore. Le sur-mesure est l’essence même de notre commerce. Ainsi, à chaque visite, vous avez l’embarras du choix pour passez un moment agréable. Chez nous, tout est fait maison avec un dressage minute.
Si le choix vous semble difficile, ne vous inquiétez pas. Kevin et Rémi, vos pâtissiers, seront à votre écoute pour vous guider dans la sélection de vos ingrédients, afin que votre tartelette soit à la hauteur de vos attentes.
En créant votre tarte vous allez découvrir l’Equilibre d’une tarte bien composée.
Tous nos ingrédients sont élaborés pour se combiner et former une parfaite synergie.
Notre Carte
Venez trouver l’équilibre dans votre tarte
Tarterie à Bordeaux
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Nos produits
Tarterie à Bordeaux
Tarterie à Bordeaux
Attentifs à la provenance et à la traçabilité de l’ensemble de nos produits, nous veillons à sourcer leur origine au sein d’exploitations responsables. De la récolte à leur arrivée entre nos mains, nous nous assurons qu’ils bénéficient d’un traitement de qualité.
Conscients des enjeux environnementaux qui nous concernent tous, nous accordons une grande importance à la gestion responsable des déchets à chaque étape de notre activité. Notre engagement envers l’environnement se reflète ainsi dans notre démarche globale, visant à minimiser l’impact écologique de notre entreprise.
Carte Salée
Composez votre tarte sur-mesure :
CHOIX 1 : FOND
Curry
Sarrasin
CHOIX 2 : CRÈME OU COULIS
Mayonnaise au wasabi
Pommes de terre et Olive Chadkidiki
Champignon de paris en persillade
CHOIX 3 :
Poireaux fumés
Céleri rave
Panais
Sésame noir
CHOIX 4 : DOUCEUR
Tuile de sésame noir
Jambon de Bayonne (24 mois d’affinage)
Quinoa soufflé
Carte Sucrée
Composez votre tarte sur-mesure :
CHOIX 1 : FOND
Sablé noisette
Sablé charbon (sans gluten)
CHOIX 2 : COULIS, GEL OU MARMELADE
Praliné feuillantine
Café & grué de cacao
Mandarine Estragon
Vanille de Madagascar
Citron confit vanillé
CHOIX 3: UNE CRÈME, GANACHE OU COMPOTÉE
Chocolat noir 70%
Vanille de Madagascar
Pomme sésame noir
Poire au thé noir de Georgie
Chocolat blanc au sirop d’érable
CHOIX 4 : DOUCEUR
Noix de pécan caramélisées
Grué de cacao
Cacahuète caramélisées
Fruits de saison
Caramel beurre salé
Pistache d’Iran torréfiée
Tarte sur-mesure
6.50 €
Tarte crème brulée
6.50 €
Menu déjeuner
1 Salée, 1 Sucrée et une Boisson
14.00 €
Café / Thé Gourmand
3 Tartelettes au choix
6.50 €
« La collab Sartore » à 7 euros
Contact
40 rue vital carles
33000 Bordeaux
Tél. : 05 56 44 27 18
equilibre.bordeaux@gmail.com
Siret : 91942780700012